La cocina es un arte que se nutre de tradiciones y sabores auténticos. En esta ocasión, te invitamos a explorar una receta sencilla y reconfortante: el pollo asado al horno con papas y cebolla. Este plato, que combina ingredientes simples y técnicas tradicionales, es un homenaje a la cocina casera y a la calidez de un hogar lleno de aromas irresistibles.
El secreto de esta preparación radica en la paciencia y el cuidado con el que cada elemento se combina en la bandeja del horno. El resultado es un festín de texturas y sabores que te transportará a la mesa de tu abuela, donde el tiempo se detenía y las comidas eran momentos compartidos y memorables. Así que, sin más preámbulos, sumérgete en esta receta y descubre cómo crear un plato que trae consigo la esencia de la cocina hogareña.
Ingredientes:
- 1 pollo entero o 4 muslos completos (cuartos traseros)
- 4 papas medianas
- 4 cebollas medianas
- aceite
- sal y pimienta
- Tomillo seco
Preparación:
Comienza precalentando tu horno a 220°C para asegurarte de que esté listo cuando lo necesites. Mientras tanto, lava y pela las papas. Luego, córtalas en rodajas gruesas y resérvalas. También, pela las cebollas y córtalas en tiras finas. Salpimentamos.
Si has optado por un pollo entero, límpialo bien por dentro y por fuera, asegurándote de retirar cualquier exceso de grasa. Lava el pollo bajo agua fría y sécalo con papel de cocina. Si has elegido los muslos completos, simplemente asegúrate de que estén limpios y secos. Luego, sazona el pollo con sal, pimienta y una generosa pizca de tomillo seco. Este paso es esencial para que nuestro pollo adquiera un sabor increíble.
En una bandeja de horno grande y resistente al calor, coloca una fina capa de aceite para evitar que los ingredientes se peguen. Luego, acomoda las rodajas de papa en el fondo de la bandeja, formando una capa uniforme. Encima de las papas, coloca las rodajas de cebolla. Este lecho de papas y cebolla añadirá sabor y jugosidad al pollo a medida que se cocine.
Coloca el pollo (o los muslos) encima de las papas y cebolla en la bandeja del horno. Rocía el pollo con un poco de aceite adicional y sazona nuevamente con sal, pimienta y tomillo al gusto. Esto ayudará a que la piel se dore y se vuelva crujiente.
Metemos el pollo en el horno a 220ºC, si utilizas muslos. Calor arriba y abajo. Dejamos hornear unos 30 minutos, hasta que se dore bien. Si utilizas un pollo entero, horneamos a 190ºC.
Cuando esté bien dorado, sacamos la bandeja del horno, le damos la vuelta a las piezas. Así, se cocinará el otro lado. Inmediatamente después, volvemos a meter la bandeja dentro del horno. Finalmente dejamos cocinar aproximadamente el mismo tiempo, hasta que todo quede bien cocinado.
Una vez que nuestro pollo esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en porciones. Sirve el pollo con las papas y cebolla en la misma bandeja, aprovechando todos los jugos y sabores.
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Este plato es una delicia que impresionará a tus invitados o a tu familia. La combinación de sabores, la jugosidad del pollo y la textura caramelizada de las papas y cebolla hacen de este plato una elección perfecta para cualquier ocasión. ¡Disfruta de tu comida casera llena de sabor!
elsiglo con información de Cocina Casera y Fácil
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