La cadena de consumo y venta de los rubros alimenticios, en especial el plátano, están mostrando patronos irregulares, debido a los costos, escasez y otros factores, de allí que estas ventas aumenten por días y bajen inmediatamente.
Al margen de la opinión de los comerciantes, los consumidores alegan que deben moverse «como pesos plumas» para encontrar precios relativamente justos, lo que los lleva a suspender compras de rubros de forma intempestiva.
El plátano es una de los rubros más versátiles para su preparación, bien sea verde o maduro, y las amas de casas siempre encuentran la manera de prepararlos para el gusto del comensal.
Sin embrago, los comerciantes describen sus ventas como un poco lentas, debido a la variación constantes de precios en los mercados mayoristas y los distribuidores. Diego Campelo, comerciante, detalló que «las ventas se mueven por raticos, todo va a depender del precio, hay veces que están un poco más baratos, cuando están maduros yo prácticamente los remato, y así sucesivamente, a medida que el plátano tenga más tiempo de maduración se va bajando de precio».
Por su parte, Franklin Imparento, aseveró que «las ventas han caído
bastante y eso se denota por la cantidad de cestas que antes yo vendía, por ejemplo en un solo momentito yo vendía 18 cestas; hoy en día vendo 4 o 5 cestas, si acaso, no hay una constancia en los precios, hoy uno, mañana otro».
Entre tanto los consumidores no dejan de comprar el rubro, algunos aseguran que no con la misma continuidad de antes, pero sí por lo menos una vez a la semana.
Gisel González aseveró que «siempre es importante tener en la mesa unos platanitos, pero la cosa se pone dura a veces y se compran algunas veces porque los precios son muy variables».
Igualmente, José Blanco resaltó que compra «plátanos de vez en cuando, pero cuando lo hago no los compro en supermercados, prefiero conseguirlos más económicos con los vendedores de la calle, yo frecuento este puesto porque siempre están más accesible».
El rubro se vende y se cotiza según su calidad, cuando el plátano está de primera el kilo se vende en 20 mil bolívares, a medida que pasa el tiempo y va cambiando la maduración del producto, hay negocios que lo colocan entre 10.000 y 18.000 el kilogramo; esto va a depender del tamaño y la calidad del plátano. Hay sitios donde por unidad tiene un costo de 8.000 y 10.000 bolívares.
JOSÉ CARPIO G | elsiglo
