Tortillitas de camarones

CACIQUE

Tortillitas de camarones, receta tipo pescado para un numero de cuatro personas

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Ingredientes:

75 g de harina de garbanzos
75 g de harina de fuerza
30 g de cebolleta finamente picada
8 g de perejil picado
180 g de camarones
375 g de agua
Sal

Preparación:

Mezclar en un bol hondo, ligar bien las dos harinas con el agua tibia. Poco a poco, ir incorporando el resto de ingredientes.

Freír en aceite de oliva muy caliente, ir echando pequeñas cantidades de mezcla.  Freír hasta dorar; escurrir sobre papel absorbente.  Servir al momento.

Sugenrecia: Los camarones se pueden sustituir por morcilla o bacalao desmigado y canela.

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