-
500 grs ñame
-
600 grs leche evaporada
-
600 crema de leche
-
600 leche condensada
-
al gusto Canela
-
al gusto Vainilla
-
8 Huevos
Pasos
-
Se cocina el ñame en agua con y un punto de sal, luego después de cocido se deja enfriar.
-
El ñame después de frío se licúa con las leches y las especias.
-
Se cuela y se vierte en un molde engrasado y con el caramelo.
-
Se mete al horno por una hora y media o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
-
Para el caramelo, se derrite derrite 200 gr de azúcar en una sartén a fuego bajo hasta punto de hilo.
-
Para servir se puede acompañar con trocitos de coco