Sabroso flan de ñame

Ingredientes

  1. 500 grs ñame
  2. 600 grs leche evaporada
  3. 600 crema de leche
  4. 600 leche condensada
  5. al gusto Canela
  6. al gusto Vainilla
  7. 8 Huevos

Pasos

  1. Se cocina el ñame en agua con y un punto de sal, luego después de cocido se deja enfriar.

  2. El ñame después de frío se licúa con las leches y las especias.

  3. Se cuela y se vierte en un molde engrasado y con el caramelo.

  4. Se mete al horno por una hora y media o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

  5. Para el caramelo, se derrite derrite 200 gr de azúcar en una sartén a fuego bajo hasta punto de hilo.

  6. Para servir se puede acompañar con trocitos de coco