Si te haces un zumo depurativo, puedes reutilizar la pulpa restante preparando una rica hamburguesa vegana.
Hay mil formas de hacerlo, pero te pongo una receta de ejemplo:
Ingredientes
- 1/2 taza de lentejas (guisadas previamente)
- 1 taza de pulpa de zumo de remolacha
- 4 cucharadas de tahini o crema de sésamo
- 4 cucharadas de levadura nutricional
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Mezcla bien todos los ingredientes y forma hamburguesas con las manos. Si te cuesta que quede unido, puedes añadir a la masa un poco de semillas de lino molidas.
- Colócalas en una bandeja de horno o sartén con muy poco aceite y dóralas unos minutos por cada lado.
Puedes hacer bastante cantidad y congelar para tener a mano para una cenita rápida.
