Esta deliciosa y económica sopa de lentejas con chorizo es ideal para prepararle a tu familia cualquier día de la semana, es muy fácil de hacer y rinde bastante. Te sugerimos comerla con plátano, será la sensación.
Ingredientes
3 piezas de jitomate en cuartos, para el caldillo
1/4 de pieza de cebolla para el caldillo
1/3 de taza de cilantro para el caldillo
1/4 de taza de cebolla picada
1 cucharadita de ajo picado
1/2 taza de chorizo en rodajas
5 tazas de lenteja lavadas y remojadas
6 tazas de agua
2 cucharadas de sal
al gusto de plátano en rebanadas para decorar
Preparación
Licúa el jitomate, la cebolla, el cilantro, y el ajo.
En una sartén cocina la cebolla, el ajo y el chorizo hasta dorar. Reserva unas rodajas para decorar.
En una olla cuece las lentejas con el agua, el caldillo de jitomate, el chorizo y la sal, tapa y cocina por 30 minutos hasta que las lentejas estén suaves. Sazona.
Sirve la sopa caliente con las rodajas de plátano y el chorizo que reservaste.
Fuente: kiwilimón
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