Ingredientes
- • 1 bolsa de Brócoli en forma de Arroz Bonduelle
- • 150 g de tiras de pechuga de pollo
- • 50 g de pepino en rodajas
- • 100 g de aguacate en laminas
- • 50 g tomates cherry en cuartos
- • Leche de coco
- • Pasta de curry
- • Hierbabuena picada
- • Aceite de oliva
Elaboración
- Marinar el pollo con la leche de coco y la pasta de curry. Calentar el aceite en una sartén o en un wok, freír las tiras de pechuga de pollo durante 3 minutos y reservar.
- Cocinar el arroz de brócoli como se indica en la bolsa. Dejar enfriar.
- Añadir al brócoli el aguacate, el pepino, los cherry y la hierbabuena. Salpimentar
- Servir el brócoli y añadir el pollo encima.
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