Este es un plato mediterráneo y saludable. Se prepara con espinacas tiernas, un sofrito de cebolla y ajos, jamón serrano en lonchas finas y mozzarella a dados. Se gratina con queso rallado.
Elaboración:
Paso 2
Pela el diente de ajo y la cebolla; pica el primero y corta la segunda en plumas. Rehógalos 5 minutos en una cazuela con el aceite. Añade las espinacas y el jamón troceado, y sofríelos durante 2 o 3 minutos, removiendo, hasta que la verdura esté blandita.
Paso 4
El truco: Sustituye el jamón curado por cuatro o cinco filetes de anchoa bien escurridos y cortados en trocitos.
