Esta Ensalada Crujiente de Pollo y Naranjas gourmet, combina la cremosidad del aliño con crujientes almendras y apio. Ideal para el almuerzo o cena veraniegos.
Ingredientes
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 2/3 taza (lata de 5 fl. oz.) * de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk
- 1/3 taza de jugo de naranja
- 1 huevo grande, bien batido
- 3 tazas de carne de pechuga de pollo cocida, picada, sin huesos y sin pellejo
- 3 tallos grandes de apio (celery), finamente rebanados
- 3/4 taza de láminas de almendras, tostadas
- 2 cucharadas de cebollitas verdes, rebanadas
- 1 lata (11 oz.) de naranjas mandarina, escurrida
- Hojas de lechuga (opcional)
Instrucciones
- 15 mins. de preparación
- 5 mins. de cocción
- 120 mins. de descanso refrigeración
- 140 mins. en total
- Porciones: 4 a 6 porciones
- Dificultad: Intermedio
COMBINA el azúcar, la harina y la sal en una cacerola mediana de fondo grueso; incorpora gradualmente la leche evaporada, el jugo de naranja y el huevo. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el aderezo comience a hervir y espesar. Retira del fuego. Tapa y refrigera hasta que esté frío.
COMBINA el pollo, el apio, las almendras, el aderezo y las cebollitas verdes en una ensaladera grande. Añada las naranjas y revuelve ligeramente. Tapa; refrigera durante 2 horas. Sirve sobre hojas de lechuga.
* O leche evaporada descremada CARNATION Evaporated Fat Free Milk
Receta de “El mejor nido”
