Se hornea en el microondas, de manera que resulta extremadamente fácil de hacer para cualquiera, en la tranquilidad del hogar. Solo hay que aventurarse para saborear esta delicia a base de manzanas, azúcar y canela.
Pie de manzanas en el microondas
Ingredientes
4 huevos
3 manzanas verdes
110 gramos de harina
200 gramos de mantequilla
300 gramos de azúcar morena
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 cucharadas de brandy o ron
1 limón
Una pizca de sal
Preparación
Colocar la mantequilla en un bol y batirla junto con una taza de azúcar hasta formar una crema.
Agregar los huevos uno a uno, combinando todo muy bien, antes de añadir el siguiente. Aparte, tamizar la harina con la ayuda de un colador y adicionar la sal.
Incorporar la harina poco a poco a la mezcla y luego la vainilla y el brandy.
Enmantequillar un molde especial para microondas y verter la mezcla.
Tapar con un papel de cocina y cocinar en el microondas durante 10 minutos.
Lavar las manzanas, retirar las semillas, descorazonarlas, pelarlas y rebanarlas bien delgadas. Colocarlas en un bol y rociarlas con el jugo de limón para que no se oxiden.
Sacar el pie y cubrir con las rebanadas de manzana, espolvorear con la canela, luego con el azúcar morena restante y poner también varios trocitos de mantequilla encima.
Volver a tapar y llevar al microondas por cinco minutos más.
Retirar del microondas y dejar reposar.
Fuente:Informe21