A pesar de los desafíos económicos, la tradición de la dulcería criolla se mantiene viva en Palo Negro, municipio Libertador. Los vendedores de dulces artesanales aseguran que sus productos siguen atrayendo a clientes de diversas partes del país, quienes buscan los sabores auténticos y tradicionales que se ofrecen en la zona.
Los comerciantes del sector afirman que la reputación de la dulcería criolla en Palo Negro ha trascendido las fronteras del estado. «Viene gente de todas partes, de Caracas, Valencia, Los Teques, para acá viene gente de muchas partes a comprar, porque saben que aquí se maneja la dulcería», comentó Mayela Vázquez, una vendedora con años de experiencia.
Asimismo, Vázquez acotó que el alza constante del dólar ha afectado las ventas, pero no las ha detenido por completo. «Ya quedan pocos vendedores de dulces acá, ya no hay esa cantidad de personas que se ponían a vender dulces en los alrededores de la plaza», lamentó, señalando que la situación económica ha hecho que algunos se retiren del oficio, lo que hace aún más valiosa la persistencia de quienes siguen.
El dulce más vendido en el sector es el aliado, una delicia que, según Vázquez, tiene una gran salida en el mercado. Más allá de su sabor, se le atribuyen propiedades medicinales, lo que lo convierte en un producto muy buscado. «La gente lo busca más que todo por eso, es algo muy nutritivo», afirmó.
Para captar la atención de los clientes, los vendedores han tenido que ingeniárselas con promociones atractivas. «Tenemos 13 unidades de aliados, por 13 dólares, si compran por cantidades más grandes, a partir de 300, también mejoramos el precio. Al detal están en 120 bolívares cada uno», informó Vázquez. Las conservas de coco, los suspiros y las tortas se manejan al mismo precio de 120 bolívares. «También vendemos alfajores y pan de horno que es un poquito más costoso».
También te puede interesar:Piden a grito mejoras en vialidad y servicio eléctrico en «Caucagüita»
Los vendedores ya se preparan para un evento especial. Para el mes de noviembre se tiene prevista la tradicional feria de la dulcería criolla, un encuentro que reúne a los artesanos locales e invitados. Este evento es una vitrina para el talento y la creatividad de los dulceros, quienes demuestran que la tradición se puede innovar sin perder su esencia.
FABIOLA RODRÍGUEZ
GM