Aprende a preparar este rico panque de jengibre con nevado de queso

Aprende a preparar este suave panque con un glaseado cremosito, que disfrutarás en cada bocado, deléitate con su delicioso aroma a jengibre, compartiendo este panqué.

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Aprende a preparar este rico panque de jengibre con nevado de queso
Foto: Referencial

INGREDIENTES

  • 3 cucharadas de jengibre fresco
  • 3/4 tazas de azúcar refinada
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 90 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1/4 tazas de leche de vaca
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 2 limones, sólo la ralladura
  • 2 huevos
  • 190 gramos de queso crema, para la crema
  • 2 cucharadas de azúcar glass, para la crema
  • 45 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de vainilla líquida, para la cremahojas de menta, para decorar

PREPARACIÓN

  1. Precalienta el horno a 180°c
  2. En un bowl mezcla los ingredientes secos, la harina, la sal, el polvo para hornear.
  3. En una batidora agrega la mantequilla, el azúcar y agrega poco a poco los huevos, añade la mezcla de ingredientes secos y agrega poco a poco la leche añade el jengibre fresco, el jengibre en polvo, la ralladura de limón, bate hasta incorporar completamente.
  4. Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado para panqué y hornea por 25 minutos. Deja enfriar y reserva.
  5. Para la crema de queso, en un bowl acrema el queso crema, la mantequilla añade el azúcar glass y la esencia de vainilla. Refrigera 30 minutos y reserva.
  6. Con ayuda de una espátula unta la crema de queso en el panqué hasta cubrir por completo
  7. .Decora con hojitas de menta y jengibre en polvo.

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