Fácil de preparar, accesible y delicioso para el paladar de toda la familia.
Ingredientes:
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- 1 kg de auyama
- 8 huevos
- ¼ kgr. de azúcar
- 1 lata de leche condensada de su preferencia
- 2 cucharaditas de maicena
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 taza de azúcar en ½ taza de agua para caramelizar
PREPARACIÓN:
Pique la auyama en trozos y cocínela en agua por 25 minutos.
Luego escurra y haga un puré con la pulpa de la auyama y deje enfriar.
Coloque el puré en la licuadora (p batidora), agregue el azúcar y el puré, y bata junto con los huevos y la leche condensada; agregue la 2 cucharaditas de maicena y la canela en polvo de la misma forma.
Seguidamente, acaramele el molde para quesillos, coloque la mezcla, y hornee al baño de María a 250° C por 40 minutos.
Finalmente, deje enfriar el quesillo, desmóldelo y sírvalo.
