En la Galería de Arte Municipal de Maracay se realizó el conversatorio «Cátedra Libre Cacao Venezuela», con el fin de exponer la experiencia con este fruto tropical que representa la idiosincrasia de nuestro país y el estado Aragua.
En dicha actividad participaron cultores de otras áreas de las artes, y estudiantes universitarios que promueven el turismo y tradiciones en nuestra nación.
Al respecto, la Dra. Laura Morales, profesora de la Universidad Nacional Experimental Simón Rodríguez, resaltó que durante la actividad explicaron su experiencia con el estudio de este árbol, y lo que representa para toda la sociedad venezolana.
«Queremos dibujar la experiencia desde el año 2022 hasta este momento. Hablamos de una experiencia que se circunscribe en los aspectos históricos, antropológicos, formativos, económicos, sociales, alimentarios y agrícolas. Por lo tanto, no hablamos de chocolate y la variedad del cacao, sino como nosotros hemos ido desde el año 2022 en esta Cátedra», resaltó.
Morales puntualizó que han participado en foros nacionales e internaciones sobre el cacao, abordando no sólo sus variedades con respecto a la planta y el fruto, sino como parte de su esencia cultural.
«Se ha trabajado con la siembra, con un curso electivo de la Universidad Nacional Experimental Simón Rodríguez», agregó.
Por su parte, la Dra. Tomasa Salcedo reiteró que el objetivo de este conversatorio es formar y reconocer las características de nuestro cacao en Venezuela, específicamente en el estado Aragua.
«Es importante conocer que en esta Cátedra Libre Cacao Venezuela nos une la investigación en este producto. Desde hace 16 años y en vista de esta investigación, nos pareció interesante abrir el curso libre Cacao en la UNESR, y de allí nace nuestra Cátedra para no quedarnos solamente con el chocolate», concretó.
LINO HIDALGO | elsiglo
CJL