Las leguminosas se han consolidado en estos días como una opción estable en la alimentación de los maracayeros debido a su capacidad de ofrecer nutrientes esenciales a un costo relativamente accesible. Frijoles, lentejas, garbanzos y caraotas son ejemplos de alimentos que se encuentran en la mesa venezolana y en muchas otras culturas como base de la nutrición diaria.
Desde el punto de vista nutricional, las leguminosas aportan proteína vegetal de alta calidad, lo que las hace fundamentales para quienes no pueden acceder fácilmente a carnes o productos de origen animal, esta característica, las convierte en un sustituto estable y saludable frente a otros rubros más costosos.
«Me ha ido muy bien ya que tengo gran variedad de granos aquí en el puesto», comentó Maritza Bolívar, quien tiene su establecimiento comercial ubicado en las instalaciones del mercado libre de Maracay, en cuanto a los precios, mencionó que estos varían según la tasa del día ya que estos fluctúan en el mayorista y por lo tanto ella realiza los respectivos ajustes para percibir ganancia.
En cuanto a la mercancía, cuenta con gran variedad de granos que vienen en presentación de 1 kilo y medio kilo como son los frijoles blancos, bayos y pico negro, las caraotas negras, blancas y rojas, lentejas, garbanzos, quinchonchos, entre otros, que se venden muy bien según la comerciante.
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Con respecto a los precios, destacó las caraotas negras a Bs 1.500 el kilo y 750 bolívares el medio kg., lentejas y arvejas a 800 bolívaress el medio kilo, frijoles bayos, blancos y pico negro a Bs 1.200 el kg y 600 el medio kg, garbanzos a 900 el medio kg, caraotas rojas y blancas 1.800 bolívares.
Finalmente, las leguminosas son una opción estable porque combinan economía y nutrición en estos días de incertidumbre económica, consolidándose como un recurso indispensable para garantizar la seguridad alimentaria y la salud de las familias.
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