En México podemos encontrar recetas muy populares que se han expandido por todo el mundo llegando a instalarse en varios países alrededor del mundo. Uno de los platos estrella de la cocina mexicana es el chili con carne.
Una receta muy sencilla elaborada con carne picada y frijoles. Imagina los aromas irresistibles que te transportarán a las calles empedradas de Puebla o a las coloridas plazas de Oaxaca. A continuación, desentrañaremos los secretos de esta receta original y tradicional mexicana, compartiendo contigo cada paso para que puedas recrearla en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes para 4 personas:
- 500g de carne picada de ternera
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 400g de frijoles rojos
- 400g de tomate triturado
- 500ml de caldo de carne
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta negra
- Aceite
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Preparación:
Paso 1: En una sartén grande a fuego medio ponemos un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añadimos la carne picada. Con una cuchara desmenuzamos la carne mientras cocinamos unos 5 minutos.
Paso 2: Cuando la carne esté dorada es el turno de agregar la cebolla picada y los dientes de ajo triturados. Salpimentamos y mezclamos todos los ingredientes. Cocinamos todo otros 5 minutos más.
Paso 3: Pasado este tiempo añadimos los pimientos rojos cortados en cubos. Volvemos a mezclar y cocinamos de nuevo 5 minutos más manteniendo el fuego medio.
Paso 4: Hecho esto, es el turno de añadir las especias de nuestro chili con carne: comino, chile en polvo, pimentón y orégano. Removemos bien para que las especias se impregnen con el sofrito.
Paso 5: A continuación, vertemos el tomate triturado y añadimos la pasta de tomate a esta mezcla. Removemos y cocinamos todo unos 2 minutos para que los sabores se mezclen.
Paso 6: Después, agregamos los frijoles rojos escurridos y enjuagados y vertemos el caldo de carne. Llevamos todo a ebullición y después bajamos la potencia del fuego a suave. Dejamos cocinar 45 minutos. Servimos inmediatamente.
elsiglo con información de (CocinaCaseraYFácil)
MG