«Arepazo solidario» mantiene apoyo alimentario a familias afectadas

Desde los espacios de la Facultad de Agronomía de la Universidad Central de Venezuela (UCV), campus Maracay, continúa desarrollándose el Arepazo Solidario, una iniciativa humanitaria que busca brindar desayunos, almuerzos y alimentos preparados a las familias afectadas por los movimientos telúricos registrados en el país la semana antepasada, gracias al respaldo de voluntarios, empresas privadas y la comunidad universitaria.

La chef encargada de la jornada, Yeibis Colmenares, explicó que este programa se mantiene activo desde el pasado 26 de junio y ha permitido atender diversos centros de acopio y espacios donde permanecen personas damnificadas, garantizando alimentos elaborados bajo estrictas condiciones de higiene y seguridad.

«Desde la Universidad Central de Venezuela, desde la Facultad de Agronomía y en nombre de nuestras autoridades, especialmente de la doctora Aida Ortiz Domínguez, queremos agradecer a toda la comunidad, a los profesores, estudiantes, autoridades de Caracas, centros de estudiantes, voluntarios y empresas privadas que se han sumado con donaciones para hacer posible esta labor», expresó.

Colmenares señaló que, además de arepas y almuerzos, también han preparado ponqués y otros dulces destinados especialmente a los niños, como un gesto de solidaridad hacia quienes atraviesan momentos difíciles tras la emergencia nacional.

«Sabemos que no vamos a aliviar el dolor que están sintiendo muchas familias, pero queremos acompañarlas y hacerles sentir que no están solas», afirmó.

Asimismo, destacó que, aunque el estado Aragua no sufrió afectaciones de la magnitud registrada en Caracas y La Guaira, la comunidad universitaria considera que la tragedia involucra a todos los venezolanos. «La Universidad Central somos todos y queremos acompañar a quienes hoy necesitan una mano amiga», agregó.

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CONTROL DE CALIDAD

La chef indicó que el centro de producción fue instalado de manera improvisada en la Plaza Parávolo de la Facultad de Agronomía, utilizando planchas industriales, mesas de acero inoxidable y equipos aportados por empresas privadas. Allí elaboran alimentos fáciles de transportar y consumir, utilizando harina precocida, quesos, margarinas, hortalizas y otros productos no perecederos.

Explicó igualmente que todos los alimentos son distribuidos en un lapso menor a dos horas luego de su preparación, con el propósito de garantizar su inocuidad.

«No utilizamos ingredientes que puedan fermentar rápidamente y cuidamos cada detalle para que los alimentos lleguen en óptimas condiciones a quienes los reciben», comentó.

Colmenares informó que diariamente preparan entre 500 y 600 raciones, cifra que ha aumentado con la incorporación de sándwiches de jamón y queso para los niños, considerando que algunos prefieren este tipo de alimentos antes que las arepas con vegetales.

Finalmente, hizo un llamado a quienes deseen colaborar con esta causa solidaria, señalando que continúan recibiendo voluntarios, alimentos, harina de maíz, quesos, enlatados y materiales de empaque para las arepas.

«Seguimos necesitando apoyo para mantener esta labor. Cada aporte cuenta y nos permite llegar a más familias que hoy requieren de nuestra solidaridad», concluyó.

HERNÁN GONZÁLEZ | elsiglo

MG