En las últimas dos semanas, el pimentón y el aguacate han sufrido aumentos agresivos. Mientras el primero alcanza los 3.000 bolívares por kilo, el segundo se cotiza en 2.000 bolívares, según el tipo. Comerciantes locales explicaron que factores climáticos y fallas logísticas, no la demanda, empujan los precios al alza.
El panorama en locales de Caña de Azúcar, refleja una coyuntura de alta inestabilidad. Anderson Huérfano, encargado de inventario del local, señaló que la escasez de camiones que ingresan mercancía al Mercado Mayorista, ha sido clave en esta crisis. «Los distribuidores capitalizan la baja oferta de productos para inflar los precios», afirmó.
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LLUVIAS GOLPEAN AL PIMENTÓN
Ricardo Rivas, comerciante del rubro con gran experiencia, explicó que el exceso de humedad es el principal enemigo del pimentón. Las lluvias actuales pudren los cultivos, reduciendo la oferta de forma drástica. «El pimentón se cotiza en 3.000 bolívares con tendencia alcista», detalló Rivas. En cambio, el alza del aguacate no tiene justificación técnica clara. El entrevistado agregó: «El incremento del aguacate responde más a caprichos de la cadena mayorista».
EL CONSUMIDOR CAMBIA SUS HÁBITOS
A pesar del encarecimiento, la demanda no desaparece. El consumidor no abandona el pimentón ni el aguacate por su valor en la dieta local. Sin embargo, el volumen por compra se ha reducido. Anderson Huérfano observó que antes se compraba por kilogramo; ahora se adquieren de 1 a 3 unidades por transacción. «El producto sigue siendo necesario, pero el cliente ajusta su compra a la dieta diaria», comentó.
ESTRATEGIAS PARA SOBREVIVIR
Para contrarrestar los precios inflados, Ricardo Rivas ejecuta un abastecimiento en dos mercados distintos, Aragua y Carabobo. Esta estrategia le permite eludir monopolios locales y ofrecer ofertas más competitivas. Por su parte, Huérfano destacó que depende completamente del Mercado Mayorista de Aragua, lo que no le deja mucho margen de ganancia. «Complementamos el impacto de los vegetales con márgenes negativos con los de temporada que se encuentran a la baja», explicó. Ambos coinciden en que la capacidad de adaptación es la única herramienta real frente a la inestabilidad.
RODOLFO GAMARRA | elsiglo
fotos | JOEL ZAPATA
MG