A pocas semanas de iniciarse oficialmente la temporada decembrina, las panaderías del municipio José Félix Ribas en el estado Aragua, ya comienzan a registrar sus primeros pedidos del tradicional Pan de Jamón, símbolo infaltable en las mesas venezolanas durante las festividades decembrinas.
Siendo así, que el característico aroma a masa horneada, tocineta, jamón, aceitunas y pasas; en algunos casos hasta queso crema, empieza a inundar los locales, despertando el entusiasmo y la nostalgia no sólo de propios, sino también de visitantes de municipios vecinos.
John Cáceres, trabajador de una panadería ubicada en el centro de La Victoria, informó que en los últimos días han recibido múltiples encargos de clientes fieles, que buscan asegurar su pan de jamón para las próximas celebraciones.
«Ya empezamos a recibir los primeros pedidos. Por ahora, la venta se realiza por encargos, pero en los próximos días comenzaremos a exhibir los panes directamente en el mostrador, para que los clientes puedan llevarlos al momento», explicó.
El trabajador comentó que en comparación con el año pasado, este 2025 ha mostrado un repunte significativo en la demanda, lo que ha motivado a que en las panaderías incrementen su producción anticipadamente y a mostrar que esta delicia sigue estando presente.
«El año pasado la mayoría de las ventas eran por encargo, pero ahora las personas están comprando con más antelación. Eso nos impulsa a colocar los panes en exhibición y mostrar que ya están disponibles para todos», afirmó.
En cuanto al precio de venta, Cáceres indicó que el pan de jamón mantiene un costo promedio de 12 dólares, calculado a la tasa del Banco Central de Venezuela (BCV). Sin embargo, señaló que el precio podría variar levemente dependiendo del comportamiento del mercado y los costos de los ingredientes.
«La idea es mantener un precio accesible para que las familias puedan disfrutar de su pan navideño sin que represente un gasto excesivo. Es parte de nuestra cultura y nosotros como panaderías debemos no sólo garantizar la venta, sino además fortalecer la cultura», puntualizó.
El tradicional Pan de Jamón, creado a principios del siglo XX en Caracas, ha trascendido generaciones y se ha convertido en un símbolo del sabor navideño venezolano, acompañando el plato típico conformado por hallacas, ensalada de gallina y pernil.
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Su presencia en las panaderías marca el inicio de una época especial, donde la gastronomía se convierte en punto de encuentro familiar y de celebración colectiva.
Por su parte, otros comerciantes del rubro panadero en Ribas coincidieron en que la expectativa para este año es positiva, ya que muchas familias, industrias y oficinas se preparan con anticipación para las fiestas. Además, destacaron que las ventas podrían incrementarse aún más en diciembre, cuando el espíritu navideño se intensifica y las compras de productos tradicionales alcanzan su punto más alto.
En resumidas cuentas, las panaderías del municipio José Félix Ribas encienden el espíritu navideño con el sabor inconfundible del Pan de Jamón, recordando a todos que más allá de una tradición culinaria, este alimento representa unión, esperanza y el deseo compartido de celebrar en familia las festividades más esperadas del año.
DANIEL MELLADO
GM