domingo, diciembre 10, 2023
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Mientras se cuecen preparamos la carbonara. En un bol añadimos las yemas de los huevos. La clara es mejor guardarla para otra elaboración ya que, si la añadimos, parecerá más una tortilla de espaguetis, que una salsa en sí. Pero si no te importa, puedes añadirla. Añadimos también el queso rallado y mezclamos ambos ingredientes con un tenedor. Quedará una especie de masa muy densa y ésta, será la carbonara.
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Receta tradicional de espaguetis carbonara

En la licuadora, colocar todos los ingredientes del quesillo: huevos, leche condensada y la misma medida de la lata (de leche condensada) de leche líquida o agua. Agregar la vainilla y ron si lo estás usando, procesar todo rápidamente.
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Quesillo tradicional venezolano

Agrega la mitad de la harina e integra con movimientos envolventes o unos toques de licuadora y, luego, la mitad restante. No sobrebatas el líquido con las harinas porque el resultado será un bizcocho duro.
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