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El responsable de este "oasis de agua dulce" es Javier Serrano, un agricultor nacido y criado en el sector La Quebrada. Con la mirada puesta en no dejar morir la tradición culinaria de la región, Serrano ha logrado transformar una hectárea de caña en la Comuna Indio Rangel en una producción de papelón, melaza y el infaltable guarapo de caña.
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Aragüeños se reinventan para seguir ofreciendo los derivados de la caña