Receta de Torta de pan

La torta de pan venezolana es un postre tradicional de la cocina casera que evoca los sabores entrañables de la infancia. Económica y fácil de preparar, es la opción perfecta para aprovechar el pan duro y transformarlo en un dulce suave, delicioso y con ese irresistible toque caramelizado.

Aunque existen muchas versiones, esta receta en particular prescinde de las pasas, ideal para quienes prefieren una textura más uniforme y sencilla.

Ingredientes:

•  200 gramos de pan
•  1 taza de azúcar (200 gramos)
•  1 taza de leche tibia
•  3 huevos
•  leche condensada

Para el caramelo

•  3 cucharadas soperas de azúcar

Preparación

1. En el molde donde vas a hornear la torta, coloca las 3 cucharadas de azúcar y las 2 de agua, lleva al fuego medio y deja que el azúcar se derrita. Cuando cambie a un color dorado claro, retira del fuego.
2. Esparce el caramelo cuidadosamente en el molde para cubrir el fondo y las paredes, deja que se enfríe mientras preparas la mezcla de la torta.
3. Corta el pan en pedazos pequeños y colócalo en un bol grande. Después, agrega la leche tibia y el azúcar, deja reposar por 20 minutos para que el pan absorba bien el líquido.
4. Con un tenedor aplasta el pan remojado hasta que se deshaga. Luego, agrega los huevos y mezcla muy bien hasta integrar todo.
5. Incorpora la media taza de leche condensada y la cucharadita de vainilla, mezcla hasta obtener una preparación homogénea.
6. Vierte la mezcla en el molde con el caramelo ya frío.
7. Lleva la torta de pan duro al horno a 200 ºC en baño María durante 40 minutos. Para mejores resultados, puedes cubrir el molde con papel de aluminio durante la cocción. Pasados los 40 minutos, introduce un palillo en el centro de la torta de pan venezolana. Si sale seco, estará lista.
8. Espera al menos 3 horas para que la torta de pan de la abuela enfríe completamente antes de desmoldarla. Puedes decorarla con dulce de leche o frutas frescas al gusto. ¡Cuéntanos en los comentarios cómo te quedó y no olvides subir una foto de tu creación!

Torta de pan sin pasas: ideal para aprovechar pan duro

Aunque la versión tradicional de esta torta suele incluir pasas, en esta receta las hemos omitido para lograr una textura más uniforme, ideal para quienes prefieren un postre sin frutas secas. Es una excelente forma de aprovechar pan duro o de días anteriores, transformándolo en un dulce casero delicioso que se disfruta aún más con una taza de café recién hecho.

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