Receta de Quindim

El quindim es un exquisito postre brasileño que combina la suavidad aterciopelada de un flan con una base densa y ligeramente masticable, gracias al coco rallado. Este dulce representa la fusión cultural entre las tradiciones africanas y europeas, en particular la influencia portuguesa, que ha dejado una huella profunda en la gastronomía brasileña.

Ingredientes:

•  85 gramos de coco rallado
•  170 gramos de azúcar
•  20 gramos de mantequilla
•  6 yemas de huevo

Cómo hacer Quindim:

1-Para prepararlo, comienza colocando en un bowl los ingredientes secos: azúcar y coco rallado. Luego, vierte sobre estos la mantequilla previamente derretida. Si prefieres, puedes usar coco rallado grueso para obtener una textura más definida en el postre; sin embargo, si solo tienes coco rallado fino, también funcionará perfectamente.

2-Mezcla bien los ingredientes y deja reposar la preparación durante aproximadamente 1 hora. Este tiempo permitirá que el coco libere todo su aroma y sabor.

3-Después del reposo, incorpora las yemas de huevo previamente coladas para eliminar cualquier impureza. Si tienes acceso a huevos frescos de granja, úsalos, ya que aportarán un color amarillo más vibrante al postre.

4-Remueve bien con un batidor de globo hasta integrar todos los ingredientes y obtener una mezcla semilíquida.

5-Prepara el molde para el horno engrasándolo con mantequilla y espolvoreando azúcar granulada en su interior. Asegúrate de cubrir bien tanto las paredes como el fondo del molde para evitar que el postre se adhiera y sea más fácil desmoldarlo.

6-Vierte la mezcla en el molde y hornea el quindim al baño María a 180 °C durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que se vea el centro firme.

7-Una vez listo, retira el quindim del horno, déjalo enfriar y refrigéralo para realzar su sabor y textura. Cuando esté bien frío, sírvelo acompañado o decorado con un poco más de coco rallado. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

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el siglo con informacion de.(recetasgratris)
SG