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En lo que va de año, el precio de la carne (y de los alimentos en general) ha experimentado un aumento vertiginoso que ha dejado a muchos consumidores con el grito en el cielo.
Karina Hernández, quien trabaja en una carnicería ubicada en San Joaquín del estado Carabobo mencionó que los precios de la carne «han aumentado porque los proveedores también han aumentado los costos debido al incremento del dólar».
Hernández afirmó que actualmente manejan costos de $16 el kilo de carne roja, el pollo entero en $4.29, el muslo en $4.60, la milanesa $8.60 y las alas a $6.10 el kilo y explicó que en estos días lo más vendido ha sido el pollo aunque los clientes «también compran la carne, la gente se acopla».
Por su parte, Antonio Suárez, quien también se dedica a la laborar con productos cárnicos en una pequeña carnicería en este mismo municipio, aseguró que «el precio de la carne es desigual, no hay un precio como tal, varía cuando aumenta el dólar todos los días».
Por otra parte, Suárez aseguró que las ventas han estado bajas lo cual atribuye al bajo poder adquisitivo y al aumento en los costos de los productos.
En el local en el cual labora lo que más compran los clientes son productos de charcutería: mortadela, queso, «lo más económico, llevan medio kilo de carne, 300 bolívares de carne, todos los precios están exagerados no solo aquí, en todos lados», puntualizó Suárez.
Este fenómeno no solo afecta el bolsillo, sino también la dieta del venezolano, ocasionando implicaciones directas en la nutrición, especialmente en niños y adultos mayores, sectores más vulnerables a los cambios en la calidad alimentaria.
EYRLEN NAREA CEBALLOS | elsiglo
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