En medio del incremento sostenido de los precios de la carne, el pollo y el pescado, los granos se mantienen como la mejor alternativa para las cocinas del municipio Santos Michelena, donde cada vez más familias apuestan por este rubro tradicional como una opción económica, nutritiva y versátil para su alimentación diaria.
Miguel Suárez, comerciante en el centro de Las Tejerías, explicó que las ventas han estado «a la orden del día», con una alta rotación de productos durante toda la semana. «Tenemos ventas constantes y algunos repuntes los fines de semana o cuando llega la quincena y los bonos. La gente viene buscando granos porque son rendidores y buenos para la salud», comentó.
Según Suárez, los granos más buscados por los tejerieños son las caraotas negras, los frijoles, los quinchonchos, y en menor medida, las lentejas. «Las caraotas y los quinchonchos son los preferidos por la mayoría, porque rinden bastante y se adaptan a muchos platos. En cambio, las lentejas se venden un poco menos, aunque últimamente han ganado terreno entre quienes buscan algo diferente», detalló el comerciante.
En cuanto a los precios, indicó que el kilogramo de caraotas negras y quinchonchos se ubica en 290 bolívares, el frijol blanco en 210 y las lentejas en 360. Aseguró que pese a las variaciones del mercado, los granos siguen siendo una opción accesible para la población.
«Mientras la carne y el pollo siguen subiendo, los granos se mantienen dentro de lo posible para el bolsillo del consumidor. Son el verdadero resuelve de muchas familias», enfatizó.
El vendedor añadió que el aumento en la demanda de estos rubros también responde a su valor nutricional, ya que aportan proteínas, vegetales, fibra y minerales esenciales. «Hay quienes los combinan con arroz, con yuca o los preparan en sopas, porque además de rendir, alimentan bien. Muchos prefieren invertir en algo que les rinda más de una comida», señaló Suárez.
Siendo así, que durante la visita a algunos comercios del casco central se pudo constatar el movimiento constante en los puntos de venta. Los sacos de granos apilados y los envases transparentes listos para pesar, forman parte del ambiente cotidiano de Las Tejerías, donde los consumidores buscan equilibrar su dieta sin afectar demasiado su presupuesto.
Otros vendedores consultados coincidieron en que los granos representan no sólo una opción económica, sino también una costumbre arraigada en la cultura gastronómica venezolana.
«El tejerieño siempre ha sido muy de granos, desde los tiempos de antes. Son parte de la tradición, y ahora más que nunca, se han convertido en la salvación del día a día», comentó Lila Lugo.
Finalmente, Miguel Suárez destacó que espera que la tendencia de consumo continúe en alza durante los próximos meses. «Para nosotros es positivo que la gente siga comprando. No nada más ganamos nosotros, sino que también contribuimos a que las familias coman mejor y mantengan una alimentación sana.
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Los granos siempre estarán en nuestra mesa, porque son parte de lo que somos», concluyó.
De esta forma, los granos se consolidan como el alimento estrella en los hogares del municipio Santos Michelena, una opción que combina economía, nutrición y sabor, reafirmando su lugar como el verdadero «resuelve» de las mesas de esta parte de la región aragüeña.
DANIEL MELLADO