Ricas galletas de Red Velvet para disfrutar en familia o para hacer en una tarde con amigos
Ingredientes
115 g de mantequilla sin sal (suave, a temperatura ambiente)
100 g de azúcar morena
70 g de azúcar blanco
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1.5 a 2 cucharaditas de colorante rojo en gel o líquido
250 g de harina de trigo
20 g de cacao en polvo (cocoa)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
80 g de chispas de chocolate blanco
Instrucciones
Precalentar: Enciende el horno a 180 °C (350 °F) y prepara una bandeja con papel para hornear.
Mezclar húmedos: Bate la mantequilla junto con el azúcar morena y el azúcar blanco hasta lograr una textura cremosa. Añade el huevo, la vainilla y el colorante rojo. Bate hasta integrar.Integrar secos: En un recipiente aparte, cierne la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Incorpora estos ingredientes a la mezcla húmeda (puedes usar una espátula para no sobrebatir).
Chispas: Agrega las chispas de chocolate blanco y mezcla suavemente.Formar y enfriar: Haz bolitas de masa de unos 60 a 70 gramos. Refrigéralas durante 30 minutos.
Hornear: Coloca las bolitas en la bandeja dejando espacio entre ellas y hornéalas por 10 a 12 minutos. Deben quedar suaves en el centro.Enfriar:
Déjalas reposar en la bandeja unos minutos antes de pasarlas a una rejilla y a disfrutar.
Angélica.
M.L