En el bullicioso Mercado Libre de Maracay, el casabe sigue reinando como el acompañante predilecto de la sopa dominguera y un aliado versátil en la cocina, el cual a pesar de los vaivenes económicos, los vendedores aseguran que este derivado de la yuca mantiene una demanda constante, especialmente los fines de semana, gracias a su tradición, versatilidad y, sobre todo, su accesibilidad.
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