Economía: El casabe se afianza como protagonista en la cocina

En el bullicioso Mercado Libre de Maracay, el casabe sigue reinando como el acompañante predilecto de la sopa dominguera y un aliado versátil en la cocina, el cual a pesar de los vaivenes económicos, los vendedores aseguran que este derivado de la yuca mantiene una demanda constante, especialmente los fines de semana, gracias a su tradición, versatilidad y, sobre todo, su accesibilidad.

Willians Gómez, un vendedor con años de experiencia en el mercado, confirmó que la venta de casabe se ha mantenido estable en los últimos meses. «Siempre tiene salida, pero especialmente los fines de semana las familias salen en busca de su casabe para acompañar los hervidos», afirmó.

Los precios del casabe, un factor clave para su permanencia en la mesa del venezolano, se mantienen estables. El casabe galleta, ideal para cualquier comida, se consigue a 60 bolívares, mientras que el casabe oriental, conocido por su textura más dura y su sabor distintivo, tiene un costo de 160 bolívares.

Por su parte, Belkys Castro, otra vendedora con un puesto muy concurrido en el Mercado Libre, compartió su perspectiva sobre la fidelidad de sus clientes, destacando que sus compradores acuden sin falta en busca de su casabe.

«No voy a decir que la venta va excelente, quizás ha mermado un poco, pero aun así la clientela es muy fiel y siempre vienen a buscar su casabe», comentó.

Con el fin de seguir incentivando el consumo, Castro ofrece promociones atractivas, como tres unidades de casabe por 150 bolívares, además de otras presentaciones como la popular naiboa, demostrando la adaptabilidad del casabe a diferentes gustos y preferencias.

«Hay gran variedad de productos. Todos muy deliciosos y muy solicitados. Esperemos que las ventas sigan así para poder seguir brindando promociones y servicios a nuestra clientela», enfatizó.

El casabe, más que un simple alimento, representa un legado culinario y una opción económica que sigue vigente en los hogares venezolanos, demostrando que la tradición y la practicidad pueden ir de la mano incluso en tiempos desafiantes.

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HERNÁN GONZÁLEZ | elsiglo

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