No hay nada que se compare a la satisfacción de transformar ingredientes sencillos en un plato digno de restaurante, crepes con pollo en salsa de champiñones, un plato ideal para cualquier fecha importante, cumpleaños, aniversario o para cualquier día, te prometo que podrás hacer la receta fácilmente y se convertirá en una de tus favoritas por su increíble sabor.
Las crepes de pollo son fáciles de preparar y tendrás un sabor sensacional. Combinaremos lo suave de la masa con lo jugoso del guiso, este platillo que requiere de mucha dedicación y tiempo en la cocina pero cada minuto elaborando esta exquisitez valdrá la pena. La mezcla de sabores entre lo dulce y salado harán repetir a más de uno.
Ingredientes:
- 750ml de leche
- harina de trigo
- 1 huevo
- Media cda de aceite
- Sal
- 40g de mantequilla
- Pimienta molida
- 1 pechuga
- 6 champiñones
- Aceite de oliva
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Preparación:
Paso 1: Comenzamos haciendo las crepes agregando en un bol un huevo con la leche y batimos, luego agregamos la harina poco a poco y comenzamos a integrar bien con uña espátula. Por último, incorporamos la mantequilla, la pizca de sal y mezclamos bien, si ya la mantequilla es salada no es necesario agregar más sal.
Paso 2: Calentamos un sartén grande (preferiblemente anti-adherente) a fuego bajo y rociamos un poco de aceite para que no se pegue la mezcla. Echamos al sartén un poco de mezcla con una taza para hacer la medida y así que todos queden iguales, ahora movemos el sartén en círculos lentamente hasta que la mezcla llegue a los bordes. La capa de la crepe debe ser muy fina y delgada.
Paso 3: Una vez dorada la parte de abajo la volteamos, esperemos que se dore el otro lado y retiramos del fuego y luego con un paño limpio dejamos reposar las crepes y tapamos con el mismo paño para que no suden y se peguen entre sí. Seguimos haciendo las crepes hasta terminar la mezcla.
Para el relleno:
Paso 1: Comienza por hervir la pechuga de pollo en una cacerola con suficiente agua una vez lista. Retira del fuego y deja enfriar, ahora el pollo lo debes deshebrar para comenzar a guisar.
Paso 2: Corta en pequeños cubos la cebolla, el tomate, ajo y el pimentón, en un sartén caliente coloca un poco de aceite y comienza a sofreír el ajo, cuando adquiera un color dorado añade la cebolla, una vez dorada agrega el pimentón y por último el tomate. Baja la temperatura y cuando los ingredientes estén suaves agrega la pasta de tomate, el pollo desmenuzado, la sal, el orégano y por último el caldo de pollo.
Paso 3: Deja cocinar bien y tapa la cacerola durante 30 minutos. Apaga cuando el líquido haya bajado hasta formar una salsa espesa.
Armemos las crepes:
- En un plato toma una crepe y la rellenas con el pollo, enrollas bien y repite este paso hasta terminar con las crepes.
- Puedes ponerles arriba una cucharada de la salsa que queda en el pollo para decorar. Y listo ¡Disfruta!
elsiglo con información de (Comedera.com)
KC