Arepas de ají dulce: fáciles de hacer y con mucho sabor venezolano

La arepa es uno de los platos más representativos de la gastronomía venezolana. Versátil, sencilla y deliciosa, esta preparación a base de maíz ha sido parte fundamental de la dieta diaria del país durante generaciones.

Arepas de ají dulce

Ingredientes para 4 arepas

2 tazas de harina de maíz precocida

1 ½ tazas de agua

1 cucharadita de sal

4 ajíes dulces medianos

1 cucharada de aceite (opcional)

preparacion

– Lava bien los ajíes dulces, retira las semillas y pícalos finamente. Si prefieres una textura más uniforme, puedes triturarlos en un procesador de alimentos o licuadora con una cucharada de agua.

– En un bol grande, vierte el agua y disuelve la sal.

– Agrega poco a poco la harina de maíz mientras mezclas con las manos, hasta que la masa esté suave y sin grumos.

– Incorpora los ajíes dulces picados a la masa y mezcla bien para distribuir el sabor de forma uniforme. Puedes añadir una cucharada de aceite para dar más suavidad a la masa.

– Deja reposar la mezcla unos 5 minutos.

– Divide la masa en 4 porciones y forma bolas que luego aplastarás suavemente hasta obtener discos de aproximadamente 1 cm de grosor.

– Cocinalas en un budare, plancha o sartén a fuego medio, unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Si deseas que queden más crujientes por fuera y suaves por dentro, puedes llevarlas al horno por 10 minutos a 180°C.

– Abrelas con un cuchillo y rellénalas con lo que más te guste: queso, jamón, carne, perico o simplemente un poco de mantequilla.

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SG