La arepa andina es una variación increíble de la tradicional arepa venezolana.
Un clásico de los estados Mérida, Táchira y Trujillo, esta arepa cambia el maíz por harina de trigo, convirtiéndola en una opción suave, ligeramente dulce y con una textura esponjosa, parecida a un pan plano.
Se disfruta caliente y se acompaña con quesos frescos, mantequilla o embutidos, y se consume principalmente en el desayuno o la merienda. Sin más, ¡iniciamos!
INGREDIENTES
- 2 taza de harina de trigo todo uso
- 1 huevo
- 1 cda de azúcar
- ½ cdita de sal
- ½ cdita de polvo para hornear
- 1 cda de mantequilla derretida
- ¾ taza de leche tibia
- 1 cda de aceite
ELABORACIÓN PASO A PASO
- En un bol grande, incorpora la harina de trigo, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Mezcla hasta integrar.
- Añade el huevo, la mantequilla derretida y la leche tibia. Mezcla hasta que obtengas una masa homogénea.
- Amasa durante 7 minutos o hasta que logres una masa suave, ligeramente elástica y manejable.
- Una vez lista, cubre la masa con un paño limpio y deja reposar durante 30 minutos.
- Pasado ese tiempo, divide la masa en 6 porciones iguales.
- Forma bolitas y aplástalas hasta obtener discos de aproximadamente 10 cm de diámetro y 1 cm de grosor.
- Calienta una plancha a fuego medio y engrasa ligeramente.
- Cocina cada arepa entre 7 a 8 minutos por cada lado o hasta que esté dorada y cocida por dentro.
- Una vez listas, sirve calientes con mantequilla, queso o el relleno que desees.
- ¡Disfruta!
elsiglo con información de (Comedera.com)
JP