La crema de Brócoli estuvo catalogada como una de las más buscadas en Google en el año 2020. Y es que no es para menos, el sabor de la crema de brocoli es superlativo. Nosotros vamos a dar además, a este plato, un toque extra. Para ello añadiremos queso rallado a la hora de servir nuestra receta. De este modo se potenciará mucho más el sabor del queso.
A la hora de preparar el brócoli, te propongo una forma muy sencilla de cocinarlo, con ayuda de un microondas, pero si no dispones de uno, lo puedes preparar al vapor, que es la forma más tradicional.
Ingredientes para 4 personas:
- 300g de brócoli
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria grande
- 2 dientes de ajo
- 500ml de caldo de verduras
- 250ml de nata para cocinar
- 100g de queso curado
- Aceite
- Sal y Pimienta
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Preparación:
Paso 1: En una sartén, añadimos un chorrito de aceite y lo ponemos a calentar a temperatura media. Cuando esté caliente, añadimos los dientes de ajo enteros pelados y, la cebolla y la zanahoria cortada en cubos. Salpimentamos, mezclamos brevemente y dejamos que se cocine todo durante unos 15 minutos manteniendo el fuego medio.
Paso 2: Mientras se cocina esta verdura, preparamos el brócoli. Cortamos en pequeños ramilletes y lo introducimos en el microondas. Cocinamos el brócoli a máxima potencia durante unos 7 minutos.
Paso 3: Cuando toda la verdura de nuestra crema de brocoli esté cocinada, la introducimos en un vaso batidor o en una licuadora, incluyendo el propio brócoli. Agregamos también el caldo de verduras. Trituramos todos los ingredientes hasta obtener una crema densa y sin grumos.
Paso 4: Hecho esto, ponemos la crema en una cazuela y agregamos nata para cocinar. Añadimos el queso previamente rallado y removemos para que se integren estos nuevos ingredientes. Cocinamos todo alrededor de unos 10 minutos a fuego muy suave, sin dejar de remover.
Paso 5: Finalmente, servimos nuestra crema de brocoli en boles individuales y decoramos con un poco queso rallado por encima.
elsiglo con información de (CocinaCaseraYFácil)
MG