El gazpacho es una receta tradicional conocida de origen andaluz. Hay muchas versiones del gazpacho. Con o sin pan. Con alguna verdura extra o sin ella. Con muy pocos ingredientes, todos a mano de todo el mundo pero eso sí: Con aquellos ingredientes que se consideran indispensables que cualquier gazpacho debe llevar. A partir de aquí, podrás añadir otros a tu gusto.
Ingredientes para 4 personas:
- 1kg de tomate pera
- 1/2 cebolleta
- 1/4 de pepino
- 1 diente de ajo
- 1/4 de pimiento verde
- sal
- 200ml de aceite de oliva
- 200ml de agua
- 1 chorrito de vinagre blanco
También te puede interesar: Receta de Jalea de mango
Preparación:
Paso 1: Para comenzar con nuestra receta de gazpacho facil, pelamos los tomates y los cortamos en trocitos, para ayudar a su triturado.
Paso 2: Introducimos todos los ingredientes en una batidora y trituramos todo bien durante unos minutos. Al final debe quedar un jugo homogéneo, de color rojizo y con cierto cuerpo. Pero tampoco demasiado. Se trata de conseguir una especie de sopa fría. Si crees que te ha quedado muy denso, añade algo más de agua. Puedes decorar con más pimiento verde y cebolla picada por encima, si lo deseas. Servir inmediatamente.
elsiglo con información de (CocinaCaseraYFácil)
MG