Son galletas hechas con ingredientes naturales, sin productos procesados y sin azúcar (ey, si quieres ponerle azúcar puedes hacerlo). Podríamos catalogar esta receta incluso como «Paleo friendly».
Claro que esta idea de hornear galletas de chocolate con un rico relleno de vainilla blanco es simplemente ¡genial! y no vamos a dejarla ir así de fácil. Así que te damos una divina, saludable y 100 % natural alternativa.
Ingredientes para la masa:
- 120 gramos de chocolate oscuro derretido.
- Un huevo.
- Una cucharada de aceite de coco.
- Media cucharada de vainilla líquida.
- Una taza de harina de almendras.
- Media taza de cacao en polvo.
- Media cucharada de sal.
- Media cucharada de polvo para hornear.
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Ingredientes para el relleno:
- La carne cortada en trozos de dos cocos pequeños o medianos.
- Dos cucharadas de coco deshidratado rayado.
- Una cucharada de vainilla.
- Dos cucharadas de Sirope de Agave.
Preparación:
Paso 1: Primero comienza mezclando los ingredientes líquidos y secos de la masa para la galleta, por separado. Una vez mezclados, puedes unirlos, mezclarlos y colocarlos en una bandeja para hornear, usando un papel de cocina antiadherente. Espárcelos a lo largo de la bandeja; mientras más fina quede la masa más crujiente será la galleta.
Paso 2: Luego, utiliza un cortador de galletas o un vaso para comenzar a cortar la masa en forma de galleticas; tratando de imitar el tamaño de la Oreo original. Cuando termines, retira la masa sobrante que no debe ser mucha (puedes usarla para hacer otras galletas más) y colócalas en el horno a 350º por unos 10 minutos.
Paso 3: Una vez listas, puedes sacarlas para que enfríen un poco y mientras hayan estado en el horno puedes comenzar a hacer el relleno.
Paso 4: Para el relleno puedes utilizar un procesador de comida o una licuadora, y simplemente vierte todos los ingredientes y mézclalos hasta lograr una consistencia muy parecida a la Oreo original. Luego, ayúdate con una cuchara y coloca una porción de relleno en el medio de una galleta y luego aplastalo un poco con otra.
Paso 5: ¡Y listo! Tienes tus galletas Oreo caseras, totalmente naturales, bajas en grasas buenas, con menos de la mitad de las calorías de las originales y listas en unos 20 o 30 minutos.
elsiglo con información de (Comedera.com)
MG
