Hojaldre de verduras al horno

El hojaldre de verduras al horno es un plato delicioso y visualmente atractivo que se puede preparar de manera fácil y rápida en casa. Es una receta vegana saludable que es perfecta para cualquier ocasión. Puedes personalizar el hojaldre de verduras con tus vegetales favoritos o con aquellos que estén de temporada. Este plato es similar a una pizza de verduras, donde podrás disfrutar del sabor del calabacín, berenjenas, tomate y piñones. Es una opción ideal para sorprender a tus comensales y también es una forma excelente de incluir verduras en la alimentación de los más pequeños. Aquí tienes una receta paso a paso para hacer un hojaldre relleno de verduras

Hojaldre de verduras al horno
Hojaldre de verduras al horno

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 masa de hojaldre

1/2 berenjena

1/2 calabacín

1/2 cebolla

100g tomates cherry

3 cucharadas de salsa de tomate casera

Albahaca fresca

Sal y pimienta negra

Aceite

Como hacer hojaldre de verduras al horno

Para comenzar con esta receta de hojaldre de verduras al horno, primero, lavamos bien todas las verduras y los tomates cherry. Luego, cortamos la berenjena, el calabacín en rodajas finas y la cebolla en tiras finas.

Precalentamos el horno a 200°C para que esté listo cuando hayamos preparado el hojaldre relleno de verduras.

En una sartén grande, añadimos un chorrito de aceite de oliva y lo calentamos a fuego medio. Cuando esté caliente, añadimos la cebolla, salpimentamos y dejamos cocinar unos 10 minutos, hasta que la cebolla esté dorada y translúcida.

Luego, agregamos las rodajas de calabacín y berenjena. Removemos brevemente para mezclar todos los ingredientes, subimos la potencia del fuego y lo salteamos brevemente hasta que el calabacín y la berenjena estén tiernos y ligeramente dorados.

Continuamos con la elaboración de nuestro hojaldre de verduras

Extendemos la masa de hojaldre en una bandeja para horno previamente enharinada o sobre papel de horno. Asegúrese de que la masa quede bien estirada. Esparcimos unas cucharadas de salsa de tomate casero sobre la masa, dejando un borde de aproximadamente 2 cm sin cubrir alrededor.

Colocamos las rodajas de calabacín, berenjena y cebolla salteadas sobre la salsa de tomate. Además, decoramos con unos tomates cherry cortados por la mitad. Hecho esto, doblamos los bordes de la masa de hojaldre.

Introducimos la bandeja en el horno precalentado y horneamos nuestro hojaldre de verduras durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente, y las verduras estén tiernas y caramelizadas.

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Una vez que nuestro hojaldre de verduras al horno esté listo, retíralo del horno con cuidado. Decoramos con unas hojas de albahaca fresca. La albahaca realzará el sabor de los ingredientes y añadirá un aroma delicioso a tu hojaldre de verduras.

Agregamos un chorrito de aceite de oliva en crudo y dejamos que repose unos minutos antes de cortarlo en porciones individuales. ¡Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa y saludable opción de comida!

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