La salsa barbacoa, o salsa barbecue (BBQ), es la salsa reina de los asados ya que puedes usarla en carnes, alitas de pollo e incluso ensaladas.
Salsa barbecue (BBQ) la salsa reina
Lo mejor de todo es que es fácil de hacer y está lista en unos 15 minutos.
Esta salsa —dulce, salada, ácida y a veces picante— es el resultado de una fusión de distintas tradiciones culinarias. Aunque en la actualidad está claramente asociada las famosas parrillas del sureste de los EEUU, hoy por hoy es mundialmente famosa.
Ingredientes:
- 1 cebolla picadita
- ½ taza de pasta de tomate
- 1 taza de kétchup
- ¼ taza de azúcar o de miel
- 2 cdas. de salsa inglesa
- 2 cdas. de mostaza
- 1 taza de vinagre (o vinagre de manzana)
- 1 taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación:
Sofríe la cebolla con un poco de aceite vegetal o de oliva. Agrega uno por uno los demás ingredientes y reduce hasta alcanzar la consistencia deseada. Cuela, verifica la sazón y ¡listo!
Como ves, la salsa BBQ es súper fácil de hacer, pero no abuses a la hora de usarla, porque puede ser muy invasiva y de hecho, tiene bastante azúcar.
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