Los nachos se pueden consumir tanto como entrante, como acompañamiento de un wrap o taco, en lugar de papas fritas, o incluso como guarnición de otros platos, como por ejemplo de hamburguesas o de sándwiches.
En general, están hechos con harina de maíz y fritos, es por ello que son poco saludables. Pero, si quieren que sean aptos para celíacos y también saludables, te ofrecemos esta elaboración de nachos de avena.
Además, observarás que son bien versátiles, ya que con esta misma base podrás hacerlos de diferentes sabores y colores.
Ingredientes:
½ taza de harina de avena
¼ taza de copos de avena
¼ taza de harina de maíz (30 gramos)
1 cucharada sopera de aceite
1 cucharadita de semillas
1 cucharada sopera de queso rallado
1 cucharadita de cúrcuma
1 pizca de ají molido
1 pizca de sal
Preparación:
El primer paso de esta receta de nachos de avena consiste en mezclar los ingredientes secos, es decir, la harina de maíz, las semillas, los condimentos, el queso rallado, la harina y los copos de avena.
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La mezcla de avena con harina de maíz le dará el toque crocante, mientras que los condimentos y el queso le aportará el clásico sabor. Debes saber que puedes condimentarlos al gusto con tus ingredientes preferidos, como por ejemplo: ajo, provenzal, orégano, romero, cebolla deshidratada, entre otros.
A continuación, añade el aceite y el agua entibiada poco a poco hasta formar una masa maleable.
Ubica la masa entre dos papeles separadores y estírala de forma rectangular con ayuda de un palote, aproximadamente 1 cm de alto. Llévala a la heladera por unos 10 minutos para que sea más fácil continuar con el siguiente paso.
Una vez que esté fría, córtala con la clásica forma de nachos. Para ello, corta el rectángulo en tiras de 3 dedos de ancho y, luego, en triángulos. Si prefieres, puedes hacer formas originales como cuadrados, círculos, corazones o la forma que más te guste.
Lleva los nachos de avena a una asadera engrasada con 1 cucharadita de aceite y cocínalos en el horno fuerte por 5 minutos.
Pasado ese tiempo, dales la vuelta con cuidado y dóralos por el otro lado también, otros 5 minutos extra. Deben quedar ligeramente dorados para que estén crocantes.
Prepara el queso o la salsa para acompañarlos y a nachear. En este caso, los acompañamos con queso crema casero saborizado con menta disecada y ajo en polvo.
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