Los tomates son uno de los ingredientes que más nos gusta utilizar en nuestra cocina, ya que aparte de ser económicos y saludables, podemos utilizarlos para preparar muchas recetas como por ejemplo ensaladas, cremas y sopas, guisos, entre otras.
Hoy te enseñaremos a preparar una deliciosa sopa de tomate, ideal para comer en cualquier época del año
La sopa de tomate es una alternativa muy económica y saludable, además se prepara de manera muy sencilla, el otro punto a favor es que si preparamos bastante cantidad, siempre podemos guardarla en el congelador y se mantiene perfectamente.
Otro punto importante al preparar sopa de tomate y que te quede con mucho más sabor, es preparar la receta utilizando un caldo de verduras casero, lo podemos comprar ya listo en supermercados o prepararlo en casa, aunque podemos preparar la sopa de tomate utilizando agua, pero te recomendamos más la primera opción, ya que el resultado es mucho más delicioso
Ingredientes
- 1 kg. de tomates cortados en cuartos
- 1 cebolla troceada
- 1 diente de ajo pelado
- 200 ml. de caldo de verduras
- Pan tostado para acompañar
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- Sopa de tomate preparación
Comenzamos la preparación de nuestra sopa de tomate, para ello, en la batidora agregamos los tomates y los trituramos muy bien, luego colamos la mezcla para quitar los restos de pepitas y piel .
En una olla con un poco de aceite de oliva y a temperatura media, agregamos la cebolla, el ajo y cocinamos por 4 minutos, luego agregamos los tomates que trituramos, el caldo de verduras, un poco de sal, un poco de pimienta, removemos y dejamos cocinar a fuego bajo por 25 minutos.
Pasado los 25 minutos, apartamos del fuego, vertemos en la batidora y trituramos hasta obtener una textura entre cremosa y ligera
Servimos en un plato hondo, agregamos por encima el pan tostado y a disfrutar de nuestra riquísima sopa de tomate! (puedes también agregar quesitos, frutos secos o lo que más te guste).
