Deliciosas galletas con pepitas de chocolate

Estas galletas con pepitas de chocolate son las galletas gigantes que te harán triunfar. Son muy fáciles y rápidas de preparar, con pocos ingredientes y muy básicos. 

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Deliciosas galletas con pepitas de chocolate
Foto: Referencial

INGREDIENTES

  • 400 g de harina de trigo de todo uso
  • 300 g de azúcar
  • 180 g de mantequilla
  • 200 g de pepitas de chocolate
  • 2 huevos
  • 15 g de levadura química o polvo de hornear
  • Un pellizco de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Galletas sin gluten: sustituir la harina de trigo por harina sin gluten, usar pepitas de chocolate y levadura química sin gluten

PREPARACIÓN

1.- Derrite la mantequilla. Pon la mantequilla en un bol y llévala al microondas para derretirla.

2.- Prepara la masa. Coloca los dos huevos en un bol, añade el azúcar, y mezcla. Añade la mantequilla derretida, una pizca de sal, el extracto de vainilla y vuelve a mezclar. Añade ahora toda la harina, la levadura química o polvo de hornear, y mezcla bien hasta que estén todos los ingredientes integrados. Por último, añade las pepitas de chocolate. Es importante que la mantequilla no esté muy caliente o derretirá el chocolate). Mezcla con las manos para repartir las pepitas por toda la masa.

3.- Forma las galletas. Toma porciones de masa de unos 50 gramos y dales la forma con las manos. El tamaño que tomes de cada porción de masa es opcional, pero yo las he querido hacer gigantes. Aplasta un poco la galleta y dale forma redondeada. Coloca alguna chispita de chocolate encima. Colócalas sobre la bandeja de horno con papel de horno y termina de darles la forma.

4.- Cocina las galletas. Llévalas al horno, en varias tandas, precalentado a 200 grados con calor arriba y abajo durante 10 minutos. Ya sabes que el tiempo de horneado es variable porque no todos los hornos calientan igual.

5.- Pásalas a una rejilla hasta que se enfríen. Las galletas, recién salidas del horno, salen un poco blandas pero verás que, en cuanto se enfríen, se quedan muy crujientes. Que las disfrutes.

elsiglo

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