Consiente a todos con esta espectacular gelatina de ate con queso

Convierte un postre clásico mexicano en una versión muy original con esta receta de cremosa gelatina de queso con ate. Esta gelatina te servirá como postre para esa fiesta navideña a la que te invitaron, o para cualquier ocasión especial que tengas en puerta. Para hacerla, puedes sustituir el queso crema por queso manchego y utilizar ate de membrillo si deseas otro sabor.

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Consiente a todos con esta espectacular gelatina de ate con queso
Foto: Referencial

INGREDIENTES

  • 1/2 tazas de queso crema, para la gelatina de queso
  • 1 cucharada de esencia de vainilla, para la gelatina de queso
  • 1 taza de leche evaporada, para la gelatina de queso
  • 6 sobres de gelatina, hidratada y fundida, para la gelatina de queso
  • 1 taza de leche condensada, para la gelatina de queso
  • 1 taza de leche entera, para la gelatina de queso
  • 6 sobres de gelatina, hidratada y fundida, para la gelatina de atesuficiente de crema batida, para decorarsuficiente de ate de guayaba, en cubitos, para decorarguayabas, para decorar
  • 1 taza de guayaba, en almíbar, para la gelatina de ate
  • 1 taza de ate de guayaba, para la gelatina de ate
  • 1/2 tazas de azúcar, para la gelatina de ate
  • 1 taza de agua, para la gelatina de ate

PREPARACIÓN

  1. Para la gelatina de queso, licúa el queso crema con la esencia de vainilla, la leche evaporada, la leche condensada, la leche entera y vierte la grenetina en forma de hilo.
  2. Vierte la preparación anterior en un molde de rosca de 20 cm de diámetro hasta llegar a ¾ partes de su capacidad, refrigera hasta que cuaje. Reserva.
  3. Para la gelatina de ate, licúa las guayabas con el ate, el azúcar y vierte en forma de hilo la grenetina.
  4. Vierte sobre la gelatina de queso; refrigera hasta que cuaje.
  5. Desmolda y decora con crema batida, ate de guayaba y guayaba.

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