Es recordada por todos la escena de la película Matilda donde la directora del colegio desafía a Bruce a comerse un pastel gigante mientras que sus compañeros lo alientan al coro de “Bruce, Bruce” cuando ven que no puede seguir.
La torta Matilda es una de las más famosas por la escena que acabamos de contar pero, también, por lo deliciosa que resulta. ¿Te apetece sorprender a alguien con este postre? Sigue leyendo para descubrir cómo se hace la torta Matilda.
INGREDIENTES
- 80 gramos de azúcar
- 50 gramos de cacao dulce
- 85 gramos de harina blanca
- 50 gramos de manteca
- 1 huevo
- 1 cucharada postre de esencia de vainilla
- 100 mililitros de leche
- 100 centímetros cúbicos de café
- ½ cucharada postre de polvo de hornear (levadura química)
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas soperas de dulce de leche
- 1 cucharada sopera de chocolate para cobertura
PREPARACIÓN
Para empezar a preparar esta deliciosa torta Matilda, mezcla el azúcar con la harina y el cacao, el polvo de hornear y la pizca de sal.
Añade el huevo y la manteca derretida. Luego, agrega el café caliente y la leche y bate la preparación. Quedará algo líquida, pero no te preocupes, esto es lo que hará que quede tan húmeda.
Engrasa un molde de 16 cm de diámetro con aceite o manteca y cacao. También precalienta el horno a temperatura media, es decir, a 180 ºC.
Vuelca en el molde la preparación y cocínala en el horno por 25 minutos. Notarás que el bizcocho está cocido si al pincharlo no queda en el palillo o cuchillo restos de la preparación. Déjalo enfriar.
Una vez frío, corta el bizcocho en 3 capas para poder formar la torta Matilda.
Mezcla el dulce de leche y el chocolate. Si tu chocolate no está blando, derrítelo en el microondas en intervalos de 20 segundos, revolviéndolo hasta que se funda por completo, o al baño María.
Unta las capas de tu torta Matilda con el relleno de chocolate y dulce de leche a medida que las superpones.
Una vez terminada, tápala y resérvala en la nevera para que las capas acaben de asentarse y puedas disfrutarla fría. Te recomendamos acompañarla con alguna infusión amarga porque esta torta sí que es muy dulce y chocolatosa. Cuéntanos qué te ha parecido la receta de torta Matilda en los comentarios.
¿Cómo decorar la torta Matilda?
Si quieres presentar la torta Matilda para cumpleaños o te parece que no tiene suficiente chocolate, puedes cubrir la torta con la misma preparación del relleno o ganache de chocolate. Así mismo, puedes preparar una crema batida si te apetece darle un aspecto diferente. Si la crema es blanca, puedes añadir un poco de colorante alimenticio para teñirla y conseguir una torta del color que más te guste. Aquí tienes algunas coberturas sencillas:
- Crema chantilly
- Crema batida de coco
- Crema batida de chocolate
- Frosting de queso
- Frosting de vainilla
