Sopita ligera de chocolate con merengue

Esta sopitaa gustará a los más chocolateros, pero como es ligera, si no lo eres tanto, anímate a probarla porque la aligeramos con leche de almendras y un poco de yogur. La vamos a decorar con un poco de merengue. Sírvela bien fría y tendrás un postre al que pocos podrán resitirse.

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Sopita ligera de chocolate con merengue

INGREDIENTES

  • 250 g de Chocolate para postres
  • 1 vaso de Leche de almendras
  • 2 cs de Yogur líquido
  • 3 cc de Azúcar blanco
  • 2 ud de Clara de huevo
  • 1 pizca de Sal
  • 100 g de Azúcar glas
  • Virutas de chocolate

PREPARACIÓN

  1. Funde el chocolate con la leche de almendras en el microondas o en un cazo a fuego suave y deja enfriar.

2. Añade las 2 cucharadas de azúcar y el yogur y mezcla bien. Mete en la nevera para que que esté fresquita.

3. Para el merengue echa las claras de huevo en un bol suficientemente grande.

4. Monta a punto de nieve con la sal y unas varillas eléctricas.

5. Añade el azúcar glas lentamente y sigue removiendo para que quede bien integrado.

6. Sirve la sopa de chocolate en platos hondos, copas o vasos.

7. Incorpora un poco del merengue y decora con virutas de chocolate.

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