Incluir vegetales en tus preparaciones es imprescindible para una alimentación balanceada y saludable. Esta ensalada verde de rúgula y champiñones la podrás utilizar para acompañar tus comidas o como plato completo si le agregas una proteína de tu elección como pollo, carne o atún.
INGREDIENTES
- 200 gramos de rúgula lavada y desinfectada
- 150 gramos Champiñones lavados y fileteados
- Un poco de aceite de oliva
- Un poco de vinagre de frutas
- Sal y pimienta al gusto
- ½ taza de queso parmesano
PREPARACIÓN
Comienza por sofreír en una sartén con un poco de mantequilla los champiñones, luego, en un tazón mézclalos con la rúgula, y el queso parmesano. Finaliza salpimentando y agregando el aceite y el vinagre al gusto.
