Disfruta la noche con un saludable sandwich de espinaca

Llega el inicio de la semana y les traemos una saludable receta con espinaca.

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Ingredientes:

4 rebanadas de pan de molde negro. 1 atado de espinaca limpia

1/2 taza de mozzarella rallado

2 huevos

25 gr. de manteca/mantequilla

1 cdita. de ajo en polvo

1 cdita. de ají molido

Sal y pimienta

Preparación:

Picar la espinaca limpia y llevar a cocinar 1 minuto en una sartén con una cuchara de manteca, agregar los huevos previamente batidos condimentados con sal, pimienta, ají molido y ajo en polvo. Mover con cuchara de madera y cocinar hasta cocinar el huevo.

Dejar enfriar. Unir con la mozzarella rallada y armar los sandwich. Dorar por ambos lados en un sartén con manteca.

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