Esta receta es deliciosa, sin embargo yo no recordaba sus ingredientes exactos, busque en la web una receta parecida y pues surgió esta de mi propia inspiración.
Ingredientes
Cantidad necesaria Pasta corta de tu preferencia,
2 tomates grandes, una cebolla pequeña, pimentón rojo, perejil al gusto
1 lata pequeña de maíz, un aguacate mediano, una piña mediana
Cantidad necesaria mayonesa y mostaza
Queso para rallar de tu preferencia, jamón ahumado
Sal y pimienta
Pasos
Cocinar la pasta al dente y dejar enfriar bien.
Picar el tomate, la cebolla, el pimentón, el aguacate y la piña en trozos medianos menos el pimentón y la cebolla que se debe picar más pequeños y agregar a la pasta.
Picar el jamón ahumado en cuadros pequeños y calentar o sofreír e incorporar a la ensalada. Agregar también el maíz.
Cortar finamente el perejil agregarlo a la ensalada.
Aderezar la ensalada con mayonesa, mostaza, jugo de piña, sal y pimienta, unir en un bol todos estos ingredientes antes de agregarlos a la ensalada, por último incorporar el queso rallado y refrigerar por una hora antes de servir.
