Aquí te muestro unas exquisitas mini pizzas de berenjena

562

La pizza es un excelente aperitivo a cualquier hora del día, pero también representa mucho carbohidrato para nuestro organismo lo cual es perjudicial, por esta razón le diremos cómo preparar unas mini pizza de berenjenas que además de saludables son muy fáciles de hacer.

Ingredientes

berenjenas
tomate frito o salsa de tomate
sal
aceite de oliva extra virgen
queso parmesano rallado.

Modo de Preparación

Lavamos bien las berenjenas y las cortamos en rebanadas de aprox 7 u 8 mm de espesor, las distribuimos en una fuente cubierta con papel de horno. Hacemos cortes poco profundos sobre la carne de las berenjenas, rociamos con aceite, salamos y horneamos 180°C por 15 o 20 minutos, girando a mitad cocción.

Retiramos del horno, untamos cada rebanada con tomate frito, espolvoreamos con un poco de queso rallado y volvemos a meter al horno, esta vez a 200°C, por unos 4 minutos, hasta que el queso se dore.

Listo ¡Que aproveche! Viste que es muy fácil de hacer. No lo pienses más y consiente a toda tu familia.