Prepara un rico pastel de zanahoria por la plancha. Esta es una receta y fácil de hacer, así que sigue paso a paso esta receta para que te quede perfecta.
Ingredientes
-4 tazas de harina cernida, para el pastel de zanahoria
-3 cucharaditas de polvo para hornear para el pastel de zanahoria
-3 cucharaditas de bicarbonato para el pastel de zanahoria
-3 cucharaditas de canela en polvo para el pastel de zanahoria
-1 1/2 cucharaditas de sal para el pastel de zanahoria
-1 1/2 tazas de azúcar glass para el pastel de zanahoria
-1/2 taza de leche para el pastel de zanahoria
-1 taza de yoghurt natural para el pastel de zanahoria
-6 huevos para el pastel de zanahoria
-2 tazas de zanahoria rallada, para el pastel de zanahoria
-3/4 de taza de nuez picada, para el pastel de zanahoria
-1 taza de mantequilla para el betún
-2 tazas de queso crema para el betún
-2 cucharadas de jugo de limón para el betún
-1 cucharada de ralladura de limón para el betún
-suficiente de nuez para decorar.
Preparación
– Precalienta el horno a 180 °C y engrasa y enharina el refractario. Reserva.
– En una batidora , agrega la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la canela en polvo, la sal y el azúcar glass.
– Sin dejar de mover, añade la leche, el yogurt natural y los huevos uno a uno hasta integrar.
-Finalmente, incorpora la zanahoria y la nuez, y bate ligeramente por 5 minutos más. Reserva.
– Vierte la mezcla en el refractario cuadrado, hornea por 30 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
– Para el betún, bate la mantequilla hasta acremar, agrega el queso crema, el azúcar, el jugo de limón y la ralladura sin dejar de mover, hasta obtener una mezcla suave.
– Reserva un poco de betún y pinta una parte de verde y la otra de naranja.
– Desmolda el pastel y sobre una tabla, corta el bizcocho a la mitad. Luego rellena con el betún.
– Cubre con más betún, decora con las zanahorias, la nuez y disfruta.
