Deliciosa Guasacaca de Mango para disfrutar con un buen aperitivo, ideal para compartir y acompañar con tus platillos preferidos.
Ingredientes
- Un mango pintón (más verde que maduro)
- ½ pimentón verde
- 3 ajíes dulces
- 2 tallos de cebollín
- ½ cebolla blanca pequeña
- ¼ ramillete de perejil (solo las hojitas, sin tallos)
- ¼ ramillete de cilantro (solo las hojitas, sin tallos)
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de aceite de maíz (o 2 si lo deseas más liquido)
- ¼ de cucharadita sal marina
- ½ cucharadita de pimienta recién molida
Preparación
- Cortar los ajíes, quitar las semillas
- Limpiar la cebolla y dejar la parte más tierna
- A los cebollines quítale la primera capa, corta gran parte de lo verde y desechalo. Solo vamos a usar la parte tierna
- Retira la piel del mango y cortálo en pedazos
- Colocar todos los ingredientes en la licuadora o en el procesador
- Poco a poco agrega el aceite y el vinagre
- Una vez listo y con la consistencia deseada, ponle sal y pimienta.
