Utiliza las sobras de pollo del día anterior para preparar esta ensalada con apio y mayonesa, servida en mitades de aguacate.
Ingredientes
1/2 pechuga de pollo, cocida y deshebradas.
1 tallo de apio, picado finamente.
1/2 taza de cebollín picado.
3 cucharadas de mayonesa (Opcional).
2 aguacates partidos a la mitad, sin hueso
Sal al gusto .
Procedimientos
Mezcla la pechuga de pollo con el apio, cebollín y mayonesa. Sazona al gusto con sal y pimienta.
Corta los aguacates a la mitad y quítales el hueso. Rellénalos con cantidades iguales de ensalada y sirve inmediatamente.
