Prepara unas deliciosas papas rellenas con camarones

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Disfruta de un rica merienda con estas papas rellenas con camarones que puede ser un buen acompañante para la cena o almuerzo si así lo deseas. Es por eso que aquí te dejamos la receta.

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INGREDIENTES:

-6 piezas de papa
-1 cucharada de mantequilla
-3 cucharadas de cebolla morada
-1 cucharada de ajo finamente picado
-2 tazas de camarón limpios y sin cáscara
-1/2 taza de crema ácida
-190 gramos de queso crema
-2 cucharadas de ají picante molido
-Sal y pimienta al gusto
-1 cucharada de perejil finamente picado
-1 taza de queso manchego para gratinar

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180 °C (356 °F).

Envolver las papas en papel aluminio y hornear por 40 minutos.

-Con ayuda de una cuchara, ahuecar las papas y reservar.

-Para el relleno calentar la mantequilla en una sartén a fuego lento y sofreír la cebolla, añadir el ajo, los camarones y cocinar por 2 minutos, agregar la crema ácida, el queso crema, el ají molido, sazonar con sal y pimienta al gusto, adicionar el perejil y retirar del fuego.

Rellenar las papas con camarones poner el queso manchego encima y gratinar por 10 minutos en el horno.

Retirar del horno y servir calientes.

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